🍺 Guinness : la légende noire au cœur crémeux
Guinness est une bière stout irlandaise mondialement célèbre pour sa robe noire intense, sa mousse dense et veloutée, et son goût unique. Née à Dublin en 1759 dans la brasserie de St. James’s Gate, elle est devenue un symbole de tradition, de savoir-faire et de convivialité.
🌟 Caractéristiques
- Type : Stout (bière noire)
- Couleur : brun foncé à noir, avec une mousse beige onctueuse
- Goût : notes de café, cacao, malt grillé, parfois une touche de caramel
- Teneur en alcool : environ 4.2% pour la version classique (Guinness Draught)
🍽️ Dégustation
- Se sert idéalement fraîche, dans un verre tulipe, avec un temps de repos pour laisser la mousse se former
- Texture crémeuse, grâce à l’azote utilisé dans le conditionnement
- Finale douce et sèche, parfaite pour accompagner des plats salés ou épicés
🏷️ Variantes populaires
| Version | Particularité |
|---|---|
| Guinness Draught | La plus connue, servie à la pression ou en canette avec capsule à azote |
| Guinness Extra Stout | Plus corsée, goût plus amer et sec |
| Guinness Foreign Extra Stout | Plus forte en alcool (7.5%), très populaire en Afrique et en Asie |
| Guinness 0.0 | Version sans alcool, avec le goût emblématique conservé |
🌍 Présence mondiale
Guinness est aujourd’hui brassée dans plusieurs pays et particulièrement appréciée en Afrique, notamment en Nigéria, Cameroun, Ghana et RDC, où la version Foreign Extra Stout est très populaire pour son intensité et son caractère.
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